Fortsätt till huvudinnehåll

Skinkgrillning 2012

Ett litet sammandrag från i söndags när skinkgrillningen gick av stapeln.
Det var andra året vi gjorde detta så nu får man väl kalla det tradition!
Kom igång lite väl sent tycker jag själv men julens omständigheter tyckte annat. Det tar ju trots allt 3-4 timmar att få skinkhalvan klar.

Nåväl.


20121225-082942.jpg
Grillen är tänd! Jag använder en brikettändare. Man får en jämnare glöd och därmed bättre resultat.



20121225-083409.jpg
Den rimmade skinkan sköljs bara av. Nät och svåle skall alltså vara kvar.



20121225-083642.jpg
Indirekt grillmetod. Ställ ett eldfast fat eller en aluminiumform med lite vatten i mitten. Det samlar upp droppande fett. Lägg skinkan på grillgallret över fatet. Nu får skinkan ingen direkt värme under.



20121225-084021.jpg
På med locket! Nu har ni eran varmluftsugn! Eftersom värmen går runt skinkan behöver ni inte vända den. Jag har en termometer instucken i mitten på skinkan. När temperaturen är 67-68 grader så är den klar. Om ni använder vanliga briketter så kolla minst en gång i timmen om det behövs läggas på mer. Putt i några stycken på varje sida vid behov.



20121225-084522.jpg
Såja! Efter ca tre timmar var den klar. Låt den vila ett tag så den svalnar. Lägg i mer briketter i grillen om det behövs.
Klipp bort nätet och skär bort svålen och så mycket fett som ni önskar. Pensla på griljering och ut med skinkan på grillen igen. Vänta tills den fått fin färg.



20121225-084902.jpg
Ta daa!



20121225-084941.jpg
Nu är det bara att njuta av den saftiga skinkan! Jag har aldrig ätit någon godare! Själv tycker jag att den första skinkmackan smakar bäst. När en nygrillad, ljummen skiva ligger på vörtbrödet!

God Jul och god fortsättning!

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Låna och lev, eller spara och dö?

Varför är det så viktigt för vissa att husvagnen är kontant betald? Om 11 år så är min nya vagn också betald. Visserligen inte kontant men jag har slitit och släpat för pengarna lika hårt som den som sparat.
Jag har inte haft möjlighet att spara tusentals kronor varje månad för att kunna köpa den vagnen vi ville ha innan barnen var födda. Det är först nu som ekonomin har stabiliserats och möjligheten finns. Något sent med tanke på att endast två barn bor kvar hemma och en av dem är 17 och måttligt intresserad av att följa med. Men dottern på nio är överförtjust! Hon har en väska packad “stand by” i fall att. Det är så verkligheten ser ut iallafall.
Om jag skulle börja spara pengar till husvagn i detta nu, när den gröna kvisten växer sig allt starkare, så hade ju även min dotter flytt fältet när tiden var inne för att hämta vagnen. Jag hade närmat mig 60 och husbil kanske hade varit ett bättre alternativ. Men då hade jag nog fått spara ett årtionde till och endast mina barnbarn hade fått …

Är vi alla alkoholister?

Det märks att det är helg. För mig är det tröttheten som slår till. Jag är alltid tröttare på fredag eftermiddag än någon annan dag. Piggast är jag naturligtvis på måndag morgon. Jag tillhör ju den lilla skara som verkligen vilar under helgen.
Mina sociala flöden svämmar över av bilder på fulla vinglas, kylskåp fyllda med “fulöl”. Stämningen är hög.

Män postar bilder på tända grillar med fokus på en öppnad burk öl av den importerade sorten. Till denna grillbild finns en text där det beskrivs hur viktig den där ölen är. 

Kvinnor postar bilder där de tillsammans med väninnor håller upp välfyllda vinglas. Även till dessa bilder på kvinnor i yngre medelåldern finns det en text som går ut på att det ska drickas vin och det är det som är viktigt för att verkligen ha kul.

Husvagnsägarna är helt i extas. Äntligen ska de ut på premiärturen till deras favoritcamping. Här hade det kunnat postats vackra vyer på omgivningarna men istället ser vi ett foto inifrån ett skumt förtält. På bordet står en…

Storsnigel has left the building.

Förr eller senare händer det. Barnen växer upp till små vuxna individer som får ta körkort, rösta i riksdagsvalet och förhoppningsvis skaffar de ett jobb efter avslutad skolgång. Många av dessa nya vuxna längtar till att få klara sig på egen hand och skaffar ett eget litet skyffe och där är enligt mig mitt jobb som uppfostrande förälder finito. My job is done! Att som ung vuxen fortsätta att parasitera på sina hårt arbetande föräldrar kan i längden vara ödesdigert för kaxiga, vuxna wannabies som tror sig veta allt om världen bara för att de har stått på ett studentflak som har åkt två varv runt torget. Risken är stor att dessa i sinom tid blir utsparkade.
Storsnigel tillhör de som tog chansen att starta ett eget liv i egen bostad så fort studentmössan hamnade på hatthyllan. En liten stuga på landet med allt som behövs. Ca 15 minuter från stan.
Jag är inte ledsen. Jag är glad för hans skull. Han ligger inte längre i startgroparna. Startskottet har gått och han är mitt inne i loppet.
Sakn…